食品卫生五四制内容

1. 食品卫生五四制内容

2. 食品卫生五四制内容

食品卫生五四制内容如下：

1、由原料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。
2、成品存放实行“四隔离”，既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。
3、用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。
5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥 勤换工作服

扩展资料：卫生知识：
一、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。
二、凉拌菜的卫生凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。
三、吃水产品要注意咸梭子蟹、黄泥螺、牡蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，在夏秋天热最后不要吃。其他小水产品也要注意新鲜，入咸梭子蟹虽然经过盐腌加工，但在食用前应将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制。吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。
四．注意个人卫生手接触面最广。因此，传染机会也最多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道传染病的作用最大。有些人早上买菜，把鱼、肉、蔬菜等放到篮子里后，又到点心店买如大饼油条、糕点等早点，随手又放到篮子里，只有就使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触，就有可能沾染细菌和寄生虫卵。这种习惯一定要改掉。
参考资料来源：百度百科-食品卫生标准
参考资料来源：百度百科-食品安全管理制度

3. 食品卫生"五四"制的主要内容是什么?

食品卫生“五四制” 
  1、四不：采购员不进,保管员不收,食品加工员不做,服务员不卖腐败变质的食物.
  2、四隔离：生熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物药物隔离,食品与天然冰隔离.
  3、四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒.
  4、四定：定人、定物、定时间、定划片分工、包工负责.
  5、四勤：勤洗手、勤俭治家、勤洗澡理发、勤洗已脏工作服.

4. 食品卫生五四制内容

食品卫生五四制：
1、由原料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。 
2、成品存放实行“四隔离”，既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。 
3、用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。 
4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。 
5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲     勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥     勤换工作服。

5. 食品卫生五四制

食品卫生五四制：
1、由原料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。 
2、成品存放实行“四隔离”，既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。 
3、用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。 
4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。 
5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲     勤洗澡理发 
勤洗衣服疲褥     勤换工作服

6. 简述食品卫生“五四”制的内容？

答：(1)由原料到成品实行“四不制”;采购员不买腐烂变质的原料;保管员不收腐烂变质的原料;加工人员及厨师不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品，(零售单位不收进腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)。

　　(2)成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、污物隔离，食品与天然冰隔离。

　　(3)用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

　　(4)环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量划片分工，包干负责。

　　(5)个人卫生做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。