高分啊,说得越清楚越好!关于酒的问题!

1. 高分啊,说得越清楚越好!关于酒的问题!

一、生产酒的企业太多了，不可能全部列举，大厂还有小厂，小作坊，给你一些名酒的企业及产品，价格太多了无法统计：
中国名酒——白酒类
企业名称 注册商标 产品名称 香型 届次
贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香 
杏花村汾酒总公司 古井亭、长城牌 汾酒 清香 
泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香 
西凤酒厂 西凤牌 西凤酒 其它香 
五粮液酒厂 五粮液牌 五粮液酒 浓香 
毫州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香 
成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香 
遵义董酒厂 董牌 董酒 其它香 
绵竹剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香 
洋河酒厂 羊禾牌、洋河牌 洋河大曲 浓香 
双沟酒厂 双沟牌 双沟大曲、特液 浓香 
武汉市酒厂 黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香 
古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香 
常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香 
宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香 
鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香 
射洪沱牌酒厂 沱牌 沱牌曲酒 浓香 
中国名酒——啤酒类
企业名称 注册商标 产品名称 届次 
青岛啤酒厂 栈桥牌、青岛牌 青岛啤酒 
北京啤酒厂 丰收牌 北京特制啤酒 
上海啤酒厂 天鹅牌 上海特制啤酒 
中国名酒——黄酒类
绍兴酿酒公司   鉴湖牌   鉴湖长春酒，加饭酒     
福建龙岩酒厂   新罗泉牌     龙岩沉缸酒 
中国名酒--葡萄酒类
烟台张裕葡萄酿酒公司  葵花牌  红葡萄酒   甜   
烟台张裕葡萄酿酒公司 葵花牌     金奖白兰地       
烟台张裕葡萄酿酒公司  葵花牌     味美思        
青岛葡萄酒厂      葵花牌  白葡萄酒   甜    
北京酿酒
东郊葡萄酒厂      夜光杯牌   中国红葡萄酒      
北京酿酒厂
东郊葡萄酒厂     夜光杯牌  特制白兰地      
河北沙城酒厂      长城牌 沙城白葡萄酒 干     
民权葡萄酒厂      长城牌民权  白葡萄酒 干    
天津中法
葡萄酒公司       王朝牌  半干白葡萄酒  
 
二、酒销售模式一般采取的多渠道策略，既实行总经销制，又直接面对终端(专卖店、超市)。但问题在于经销商的选择、地区之间的控制。毫无疑问，酒的经销商大都是各省市的糖酒公司，而糖酒公司作为国营老字号，本身也是一种品牌，自然有其优势。比如信誉较好，网络覆盖面宽等。但随着市场变化的加快，这些老字号的企业已显得步履艰难，老态龙钟了。企业负担重，经营者没有权力，没有资金，尤其是在开发市场方面显得手足无措。说白了，他们做的仅仅是买酒和卖酒的事情。但酒至少有70%还是靠他们来卖。经销商的选择中存在许多关系户。有些经销商因为跟厂里的领导关系好，就可以在供货、广告促销活动上得到实惠；而一个地区的经销商的多少有时也不是根据市场的需要，而是靠关系，一个厂领导扶持一个，谁都不卖谁的账，搅得市场不得安宁。
三、酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： 
（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 
（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 
（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。 

按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。 
1、 酿造酒 
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 
啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 
葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 
米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。 
2、 蒸馏酒 
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。 
（1）中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。 
（2）白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 
（3）威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。 
（4）伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。 
（5）龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。 
（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 
（7）度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 
3、 配制酒 
配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 
中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。 
外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。 
按酒的香型分 
这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 

（1）酱香型白酒 
也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 

（2）浓香型白酒 
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 

（3）清香型白酒 
也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 

（4）米香型白酒 
以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 

（5）其它香型白酒 
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

四、列举几个生产爹打酒的企业

中华跌打酒-广西梧州制药(集团)股份有限公司 
三龙跌打酒_广西新龙制药有限公司 
古楼山跌打酒 汕头市麒麟药业有限公司 

销售方式：药房、批发、零售、代理、企业自销等方式进行销售。

五、药酒：
 
1、  何氏风湿药酒有限公司、荣达药酒有限公司、北京京御堂药酒有限公司、鸿茅药酒营销公司、怀化百酒堂药酒有限公司、新乡县药酒有限公司、洛阳市示羊药酒业公司等等。 

2、销售模式专卖店、商场、超市、代理商、经销商，企业自销。
3、价格着实不知道。反正不便宜


希望有所帮助。

2. 啥是“期酒交易所”？

一家名为“中国期酒交易所”的机构，正试图把国内炙手可热的品牌酒“证券化”。 9月18日，该交易所发布公告称，“首批三只期酒产品在经过25天的申购后，已经完成100%以上的足额认购，定于9月19日上市开盘交易。”这三个产品分别为53度五星贵州茅台(600519,股吧)、拉菲古堡2006、玛歌红亭（一级庄副牌）。  据记者了解，3种品牌酒发售量为1000瓶，每瓶拆细为100股：“茅台”每股发售定价20元、“拉菲”200元/股、“马歌红亭”40元/股。仅以这三个品种足额认购计算，该交易所获得的认购金额已高达2600万元。 按照中国期酒交易所的交易规则，客户可以通过在线开户、在线充值、在线进行申购，但需交纳100%的保证金。其推出上市的所有品种，交易时间为每周周一至周日连续7天，每天从9点到21点连续12小时不间断交易。和所有的期货品种一样，期酒有杠杆，并且还是T+0交易。此外，上市品种的涨跌幅度目前为20%。 但是，由于交易模式与天津文交所推出的艺术品投资类似，中国期酒交易所从一开始面向公众，就遭遇了与天津文交所类似的争议。其中，包括交易所的注册资本、产品虚拟化以及有无第三方监管等。 不过，中国期酒交易所对上述疑问似乎早有准备，9月24日，该交易所发布公告对上述问题进行了一一反驳。记者注意到，至9月26日，该交易所除之前推出的三个交易品种外，又加推了9个模拟交易品种，其中仅贵州茅台就新推出了4个交易品种。  交易所是家“小公司” 该公司多次更名，法定股本仅为1万港元 “期酒”最早来源于葡萄酒领域，简单讲是指消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间后才能实际拿到酒。 但中国期酒交易所在其官网上称，交易所是由中国期酒市场有限公司委托上海游金戏银网络科技有限公司开发及经营，为投资者参与中国期酒投资与交易搭建的一个互联网平台，同时也是一个各酒类生产商、经销商参与期酒销售与交易的营销平台。 而记者查阅相关信息了解到，“中国期酒市场有限公司”成立于2009年7月，初名为“香港大文豪投资有限公司”，2010年10月改为大文豪投资（香港）有限公司，并于2011年6月30日更名为“中国期酒市场有限公司”。该公司法定股本为1万港元，有两名董事，分别为柯伯轶和徐海康。 这样一家公司缘何摇身成为中国期酒交易平台？ 9月24日，中国期酒交易所发布公告称，中国期酒市场有限公司是注册于中国香港特别行政区的合法工商企业，受香港相关法律的监管与保护，依法、合规在中国大陆展业。 而对于如此体量的公司，是否有实力支撑期酒交易？中国期酒交易所表示：注册资本的大小没有实际意义，也并不说明任何有关企业可运用资金的规模。 该交易所还否定了参与期货活动的说法，其发布的公告表示，期酒并不等于期货，期酒销售与交易是酒类产品中销售、远期交易的方式，时限视不同品种而定。 “交易所进行的是期酒电子商务活动，并不涉及任何有关证券、期货活动；"份额化"仅仅是为了单个期酒价格标示的表达更趋于符合期酒投资者的投资习惯。” 据记者了解，我国目前共有四家期货交易所，分别为大连商品交易所、上海期货交易所、郑州商品交易所和中国金融期货交易所，这些交易所须在证监会的监管下进行期货交易。 “据我所知，中国目前并无葡萄酒期货交易市场，白酒应该也没有。”一位酒业市场分析师说，“中国期酒交易所”应该是打了擦边球，与天津文交所性质类似。 而9月27日记者电话采访茅台和五粮液，茅台相关负责人表示，从来没有参与中国期酒交易所的产品发售和交易。五粮液股份有限公司副总经理彭智辅则表示，“并不知道中国期酒交易所这家公司，更不知道他们在做什么。”  交易疑云 “消费茅台是爱国、利民表现，国人喜爱洋货不利国家建设” 如果没有生产厂家作为基础，中国期酒交易所靠什么来支撑其推出的投资产品？ 据了解，对此问题，中国期酒交易所曾做过类似的解释：正如“纸黄金”是黄金实物的标准化合约一样，期酒交易所推出的是“纸白酒”，还可以进行多空双向交易、并杠杆化放大。 而其在交易规则中又表示，“纸名酒”存续期间每月的最后7个工作日，客户可提出交收申请，每一瓶“纸名酒”（100股）兑换一瓶实物酒。如果没有兑现，纸名酒发售商在存续期结束时进行保底现金回购，回购价分别为发售价格的105%（12个月）、110%（24个月）。 这一承诺，乍一看，投资者既可因价格上涨而获得超额收益，又可持有到期获得稳定的投资回报。但事实是否如此？ 中国期酒交易所网站信息称，该交易所近期将陆续正式发售王朝梅鹿辄高端陈酿红酒、中信国安尼雅2008年份高端红酒，其中明确表示，“王朝梅鹿辄低于市场价格近5成。” 在这种情况下，如果发售价低于期满实物价，投资者就很可能会行使提货权。茅台相关负责人在接受采访时表示不解：“这不是明摆着要亏损嘛！” 投资者的资金转付也让人心存疑虑。 据记者了解，交易之初投资者可以通过支付宝为自己的交易账户充值。但8月26日，中国期酒交易所通知投资者尽量通过银行电汇或网银转账方式划付资金到其账户。 进入交易程序之后，投资者的钱就被中国期酒交易所冻结，交易所称之为，“对已存入交易账号的买方交易资金暂时由本所监管。” 这一做法引起了投资者关于“资金监管”的质疑。对此，中国期酒交易所9月28日发布公告称，已与民生银行合作开通全行业覆盖的第三方监管账户。  交易所是家小公司：中国期酒交易疑云 同时，该交易所表示，监管账户是民生银行在获得监管部门审批后，按照三方监管要求为其开立的独立账户，任何资金出入均接受民生银行实时监控。 另外，作为一个没有建立与生产厂家直接合作关系的交易平台，中国期酒交易所能否提供足量质保的实物产品？中国期酒交易所的回复是：其推出的交易型期酒对应的实物均由中国大陆的有关酒业经销商提供，并与其合作进行仓储、物流交割，保质保真，绝无假货。 “建议相关媒体审慎用词，把心思放在对国家、百姓有利的反腐倡廉的大方向上；放在培育本国高端品牌、引导民众消费民族品牌的方向上来。”中国期酒交易所称，消费茅台，投资茅台，可实现税收回流国家财政，并可提高地方税收与就业，是爱国、利民之表现，实在是大大好过消费拉菲、人头马等西洋品牌。国人喜爱洋货，诸如LV等外国品牌，实在是不利于国家建设。

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3. 面对红酒，白兰地等，中国白酒的市场在哪里？

我们的读者多是酒类企业，酒文化博大精深，酒企业在塑造企业文化上是不是更有得天独厚的优势呢？ 马千里：中国最有文化的产品就是白酒，但现在的白酒却被做得最没文化！中国酒文化到底是什么呢？搞技术的会从白酒工艺的特点和沿革来理解，搞文学的会谈“李白斗酒诗百篇”，搞权术的会说“杯酒释兵权”……但这些只是酒文化的外延甚至是派生，而不是酒文化的核心。我们看到的更多的是酒的俗文化，比如请客送礼、聚饮酗酒，酒沦落成打通关节的必需品，酒文化成为低层次的“酒桌文化”，李白挥毫的潇洒、文君当垆的浪漫、贵妃醉酒的雅致都哪里去了？当然，这些并不全是酒企业的责任，但在研究和维护中国酒文化方面，酒企业确实可以发挥更大的作用。
马千里：如果你去一个有情调的酒吧，我相信你会点一杯葡萄酒。因为只有葡萄酒才符合浪漫的情调；世界杯期间，酒吧里的啤酒卖疯，因为只有啤酒才能反应和升华球迷的激情；西方贵族聚会，白兰地是必备的酒品，因为它代表着高贵。当一种产品的文化给消费者规定了消费场景的时候，这种文化就会变成一种力量，那就是我们企业追求的“销售力”。世界杯期间，国内的酒类电视广告只有四特一种白酒，但不用调查也知道，四特不会因为这支广告在当时提升任何销量。
这些有着鲜明文化特征的酒都是外来酒，我们最有文化的白酒恰恰缺乏的就是这种产生销售力的文化。有人说，即便是现在，也有“无白不成席”的说法，但我们更应该看到，在更多的场合，白酒正被其他酒品所替代，可怕的是白酒并不能在这个时候向消费者提供强有力的选择白酒的理由！别的不说，我们那个时代的人结婚的时候喝的交杯酒还是白酒，现在的交杯酒就是在农村也必须是红酒了。不是我们的白酒不浪漫，而是我们现在把白酒做得不浪漫了。现在白酒概念的多元化是市场活跃的表现，但同时也是对主流白酒文化的干扰。任何文化的发展都不是一帆风顺的，但主要的是我们的主流白酒文化多年的不作为，正是酒文化低俗化加速的主要原因。 华夏酒报：如果酒企业认识到文化是销售力的话，就会有维护酒文化的动力。
马千里：确实是这样。现在成功的酒企业恰恰是在发挥酒文化的销售力。比如店小二酒，正是那种诙谐、和气的小平民形象给它赢得了市场；酒鬼酒桀骜不逊、追求个性的文人气质，捕获了一个大的消费群体。这些成功其实都是文化作为销售力的印证。
目前，大品牌白酒也在发挥着酒文化的销售力。茅台、五粮液、剑南春这些大品牌尽管有各自的文化诉求，但根子上还是追求高贵。但这种追求其实是对中国酒文化的无意识延续，而不是有意识地强化，至少不是从中国酒文化角度有意识地强化。为什么这样说呢？我们可以看市场实际表现，如果这些大品牌酒真的代表了高贵，那么为什么还能够在国宴上被红酒轻易替代呢？再进一步讲，为什么不能进入西方国家那些需要体现高贵的场合呢？
中国白酒具有白兰地的高贵品质，也具有葡萄酒的浪漫情怀，还具有啤酒的激情个性，但正是因为它什么都能够代表，反而什么也代表得不那么完整。而我们的酒企业又没有在这方面下足够的功夫，这正是我说“现在的中国酒最没文化”的原因。这不能怪我们的酒企业，因为关于中国酒文化的研究、提炼工作并不深入，一直围绕着酒文化的外延和派生打转，进入不了实质，怎么可能真正利用酒文化产生销售力呢？
马千里：葡萄酒、白兰地、啤酒已经对白酒产生了很大冲击，这个冲击的实质就是文化上的冲击，也就是说，酒类竞争已经上升到文化竞争的层面了。与外来酒种相比，中国白酒所拥有的文化显得特别深厚，这么深厚的酒文化更应该成为中国白酒无可比拟的市场销售力，这一点也是无可争议的。
“中国酒文化的实质是儒家文化”
华夏酒报：您说的“白酒被做得最没文化”，其实是说白酒还没有能够真正发挥酒文化的优势。而要发挥中国酒文化的优势就应该先进行酒文化核心的提炼，我现在非常想知道您对这个问题的研究成果。
马千里：谈不上研究，我愿意谈谈我的一点心得。我觉得在酒文化核心的判别标准上首先要有个明确的认识，否则我们将无法判断到底哪些因素是中国酒文化的核心。企业文化并不是务虚，就是因为企业文化可以对企业行为、员工行为产生无形的引导和约束，使得企业向着企业文化倡导的方向前进，这是一种最高境界的“管理”。那么酒文化也应该有这个特征，具备这个特征的酒文化因素才可能是酒文化的核心。
那些听起来很精彩的酒故事、酒传说，还有酒工艺、酒具等都是酒文化的内容，但这些并不具备指导人的思维和行为的作用，也不具备多大的销售力，所以不是酒文化的核心。我觉得中国酒文化核心最大的一个要素就是“礼”和“德”。
酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如，中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友小聚，首先是要通喝三杯，然后再来些别的花样，这是一种不成文但力量强大的礼仪；还有敬酒，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬；与饮酒相关联的，比如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等等，这些其实都体现了酒文化的礼仪要素。而这些要素的重复、强化最终会对人在生活中的思维和行为产生影响。酒桌的长幼有序、以敬为礼既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。
当然，其他酒种比如红酒也很讲究礼仪，但白酒在中国人心目中“礼”的地位和作用是异常牢固和强大的，比如，我们搞祭孔大典，是绝对不可能替代为啤酒、葡萄酒的。就是在日常生活中，招待客人也是要向客人推荐白酒，以表示尊重。但现在这已经成为一种套话，往往主客双方在稍微交流后就很容易替代为其他的酒种了。这从另一方面也说明，白酒并没有很好地延续和强化“酒礼”这个文化核心要素。
中国文化历史悠久注定了中国“礼”的特殊性，中国的礼其实已经成为不成文的道德规范，是一个具有国家管理功能的体系，并表现在社会的各个方面。中国古代主管国子监或太学的教育行政长官就叫“祭酒”，可见古人对酒和文化、教育的关系的理解。“祭酒”所传播的不是单纯的礼，而是通过礼来传播“德”———这就是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用。这个“德”我们可以暂时简单理解为中华民族所有优秀的品德。有了这层意思，我们就可以看出来，中国酒所承载的社会功能以及中国酒文化的核心是什么了。从某种意义上讲，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体，世界上恐怕再也找不出这么强大文化功能的产品了。
马千里：可以。“礼”是最重要的一个方面，中国酒所承载的文化是很丰富的。对中国人而言，白酒是中华民族优秀文化的载体，反映了中国传统文化的精华。我们同时会发现，中国酒文化中的“德”和“礼”正是儒家哲学的核心要素，也就是说，白酒其实一直承担着儒家哲学的载体的作用。中国白酒是儒家思想的忠实传播者，中国酒文化的实质就是儒家文化。这绝不是历史的巧合。
可能有人会反驳我的观点，说儒家创始人是孔子，而中国酒的产生却远在孔子之前。其实，我们并不能够说因为儒家创始人是孔子，那么儒家思想就起源于孔子。早在孔子之前的周朝就已经有了儒家思想，或者称为朴素的儒家思想，孔子是一个完善者和推行者。自从朴素的儒家思想产生的那一刻起，酒就被选为“形象代言人”了。从此，德和礼等中国政治、文化思想就开始反映在酒文化上，成为酒德和酒礼。自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的中国哲学，也是中国酒文化的“基因组”。当代，中国酒文化正在走向多元化，新的白酒品牌更加丰富了中国酒文化的内涵，这是酒文化发展到今天体现出来的新特征。但其实质是不会改变的，除非中国人彻底放弃了儒家思想。而实际上，儒家思想已经成为中华民族的文化基因。“要用儒家文化打造中国酒”
马千里：其实，目前很多酒企在对企业文化的认识上，还处于对企业文化外延部分的认识，仅仅停留在企业文娱活动、企业内刊、几条标语和视觉形象设计上，并没有抓住企业文化的精髓。要把中国酒文化转化成销售力，首要前提有两个，一是对中国酒文化的认识；二是企业对企业文化的作用的理解，以及对企业文化建设的操作能力。
往往在具体企业中，企业文化和产品文化并不是一个概念。比如麦当劳的产品文化是激情、自由，但他们的企业文化却是精细、严谨。因为企业文化影响的重心是企业内部，重在企业管理，产生的是企业核心竞争力；产品文化影响的重心是市场，重在企业经营，产生的是产品销售力。对象不一样，诉求内容就不一样。在实际操作中，企业文化和产品文化未必能够达成相互的作用。对企业而言，最理想的状态就是，在实际操作中实现企业文化和产品文化的高度一致，而中国白酒正有这样的先天条件。
中国白酒企业，可以提炼、塑造自己的企业文化，形成以儒家思想为核心理念的企业文化。同时也可以顺应中国酒本身的儒家文化的特点，来塑造产品文化。另外，白酒的风味其实在很大程度上也与儒家倡导的人生境界相吻合，都讲究温和敦厚。儒家思想的国际影响日益增加，这个大环境也是中国酒走向世界的契机。
马千里：企业文化建设是一个企业管理体系，我不赞成所有中国企业都导入儒家思想的企业文化，但在中国这个大氛围里，企业文化必然不能与儒家文化相违背。实际上，在有所成就的企业中，都能从“仁、义、礼、智、信”五个字中找到对应的成功要素。无论中外企业，违背了这五个字很难说有成功的机会。像国外企业的瑕疵产品召回政策，就显示出极大的企业诚信。可以说，失败的企业各有各的原因，但成功都是相似的。
企业文化不是万能的，甚至单独的企业文化是不具备直接的销售影响的。企业文化只有成为指导行为的准则，形成企业文化指导下的企业管理经营模式，通过员工认同、企业制度、所有企业行为才能发挥其作用。并且，企业文化作用的发挥，最终将使得企业成为一部具有高速独立运转能力的机器，既具有自身的发展能动性，又具有强大的自我复制性。不仅以儒家思想为核心的企业文化如此，任何优秀的企业文化都具备这样的功能。
“鲁酒完全可以凭文化代表中国酒”
马千里：山东有很多名酒，兰陵、孔府家、景芝景阳春、扳倒井等等组成了很有特色的鲁酒群体。我们还会发现鲁酒的一个特点，就是特别善于挖掘历史文化的概念，但鲁酒对历史文化的挖掘仅仅局限在名字上，而没有真正发挥这些文化的真正作用。比如孔府家，本来是很好的品牌题材，但在品牌塑造上恰恰偏离甚至放弃了自己的文化优势。“孔府家酒，叫人想家”，这样的诉求重点其实并没有太多的特色，也没有和齐鲁大地的文化相结合，名为“孔府”，却对这个概念表现出漠视，这是一种极大的资源浪费。这一现象不是孔府家所独有，“兰陵酒好喝不上头”、“难舍最后一滴，景芝景阳春”、“饮不尽的豪爽———扳倒井”，都是放弃文化优势的做法。
当然，品牌概念可以有无限的选择，但都必须有根有据。如果把这个概念定位成追求目标，那就必须有相应的手段。否则，这些概念就成为空中楼阁，与自己的产品实际上是缺乏足够关联。
我们可以做个测试，把不同品牌的“广告词”互相换位，看是什么效果。比如“难舍最后一滴，孔府家酒”、“饮不尽的豪爽———景芝景阳春”，有什么不同吗？也就是说，强加给自己的所谓“特色”其实并不存在。而我们看川酒的品牌概念，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”、“滴滴岁月酒，悠悠沱牌情”，反而在切实地挖掘自己独有的历史文化，这些概念就成为其他品牌不可替代的了。
这一总体现象反映出鲁酒自身的深层次问题，说不客气一点，鲁酒其实还徘徊在低层次的经营上。鲁酒的振兴在于发掘鲁酒的历史文化，而鲁酒在这方面有着比川酒更为实在的、深厚的文化底蕴。
马千里：鲁酒完全可以成为“中国酒”的代表，成为走向世界并被世界所认可的“中国酒”。企业之间的竞争最终是企业文化的竞争，产品的竞争最终也是产品文化的竞争。鲁酒的文化环境和文化底蕴却是其他地方的白酒所无法比拟的，也就是说，一旦中国酒的竞争态势上升到文化竞争的阶段，鲁酒的文化优势将产生爆炸式的市场效果，国内市场是这样，国际市场更是这样。
但有个重要前提，就是鲁酒的发展必须紧紧抓住自己的文化优势，如果能够出现一两家以儒家思想为企业文化核心的企业，一两个以儒家文化为内涵的酒品牌，这个目标就可以实现。其实，我一直看好孔府家酒，目前这款酒一直在做“家”文章，其实是偏离了自己的优势，如果能够做“孔”文章，就走到了这个品牌的本源上来了，甚至还可以更直接一些。其他鲁酒品牌有很多也具有文化再造的空间。
还有一个建议我想提给山东省政府。山东品牌集群的形成与山东省的政策有直接关系，比如青岛的家电品牌、烟台的葡萄酒品牌，都是成功的案例。鲁酒品牌集群的形成，有着比较好的现实条件和基础，除了企业的努力外，政策倾斜和政府指导非常重要。

4. 我们公司是主打酒类（白酒、葡萄酒）产品的，想做推广和优化，在哪里做比较适合酒类推广？

在网站上做推广只是增加知名度。不过还是要做的。可以去几个好点的红酒网站，多发言多留言。百度一下就可以了。

5. 酒类行业的问题？

从对行业销售增幅的影响程度来看，未来两年啤酒销售增幅将从2008年约14％降至6-8%；葡萄酒销售增幅将从2008年约35％降至14-16%；黄酒行业销售增幅将从2008年约24％降至12-14%；白酒行业销售增幅将从2008年约35％降至8-13%。白酒和葡萄酒行业对于经 济与消费增速减缓更为敏感，黄酒和啤酒行业对于经济下行周期的敏感度则相对较低，　如果以200元/瓶以上出厂价格来定，高价酒主要集中在白酒、葡萄酒中的酒庄酒以及极少数陈年黄酒产品。从市场规模来看，高价白酒现有体量至少在30000吨以上（极端估计已达50000吨），高价葡萄酒不到5000吨，而高价黄酒至多只有区区几百吨。高价白酒约占白酒行业现有销售收入的15％，利润贡献更是惊人，茅台、五粮液、泸州老窖和水井坊四家高价白酒生产企业2007年累计税前利润占到白酒行业当年税前利润总额的50％。因此如果高价酒销售出现滞胀，对于白酒行业的负面影响相对最大。进入今年以来，经销商市场普遍反映零售终端消化高价白酒的 速度开始减缓，终端零售价格并未出现往年旺季到来前的上升趋势，经销商也普遍没有感受到往年旺季到来前的要货迫切程度与要货紧张气氛。结合近期对于部分经销商的采访结果以及从长沙秋季糖酒订货会现场了解到的信息来看，高价酒销售增速减缓趋势可能最早会在四季度就波及企业财务报表。基于可能出现的酒类销售增速减缓趋势，我们结合各家公司经营现状，分别对其盈利预测做出调整。由于酒类公司未来两年仍将保持盈利持续增长态势，相信酒类板块整体防御价值依旧。 
 重点推荐五粮液。

6. 请问国外红酒进入中国的营销模式是怎样的？

一、企业市场拓展能力则是企业竞争力的最客观表现，因为，市场拓展不只是策略，还要有资本后盾，只有 二者的有效结合才能产生良效。最直接客观的销售机会来自于渠道终端提供的消费机会。即餐饮终端的即饮市场，包括夜场渠道并且占据了葡萄酒消费市场的重要份额。
　　从行业平均统计数据看，餐饮酒店渠道（包括夜场）占51%，零售渠道占49%；在零售渠道中，超市和大卖场又占55%，其余为酒类专卖店等。在三家龙头企业中，长城和王朝以餐饮渠道为主，比例超过55%，而张裕则在零售市场表现更强，商超的比例超过55%。
　　葡萄酒属快速消费品，在产品功能、属性和技术上的差别不大，市场能力和渠道就成为关键的成功因素，尤其是渠道。从三家行业龙头公司的营业费用投入来看，近年来三大企业都不惜高昂的费用投入，并不断借鉴白酒的一些成功营销模式，他们所投入的销售费用占到该行业的总销售费用的近60%，从而在渠道方面建立了中国葡萄酒的市场在位优势。
　　中国的葡萄酒在继承了中国白酒的广告战传统之后，面对这一全新的文化产品，目前已回归理性，鉴于葡萄酒的产品特点，在维持传统流通渠道的同时，通过大力的渠道创新和更多的体验营销培养消费忠诚。
　　1、网络直销：如广州的葡萄酒联网、烟酒在线等开展的葡萄酒网络订购营销模式已经成为现代都市里的一种新型的酒类销售模式。
　　2、俱乐部会所模式：如星漫（国际）葡萄酒俱乐部，由中国时尚协会及法国广东协会联合发起的关于探索葡萄酒文化及时尚品位生活的葡萄酒俱乐部。以及佳期红酒库，一个只销售西班牙红酒的商务会所。
　　3、葡萄酒专营店：如广东骏德酒业、富隆酒窖、铭典酒业等只经营进口葡萄酒的运营模式。
　　4、收藏投资渠道：随着国际葡萄酒收藏和投资近2亿元兴建的北京张裕爱斐堡国际酒庄正式开业，备受行业关注的中国首批期酒同步推向市场。其爱斐堡酒庄2006年份期酒仅发售100桶，很快就售完。张裕爱菲堡的期酒引发了中国葡萄酒市场收藏和投资的广泛讨论，使更多的葡萄酒爱好者和投资者将目光聚焦在葡萄酒上。二、国外的酒庄分进出口总代理、经销商代理等。。。。。。。。三、几乎都是经销商代理，直营店经营

7. 中国红酒市场现状

　　个人觉得现在的红酒市场还是很有前景的，不过中国现在的红酒投资市场很混乱，不知道从何谈起。下面是一份红酒的研究报告，供您参考参考。。。
　　在经济危机的冲击下，2009年全球葡萄酒市场继续呈萎缩态势，消费总量同比下降2.9％，仅为23660万百升。这也是本世纪以来，全球葡萄酒市场规模首次出现年度萎缩。欧盟的葡萄酒市场萎缩幅度最大，其中，西班牙、法国和意大利市场尤其萧条，此外，阿根廷和美国市场的萎缩幅度也很严重。2009年，全球葡萄酒国际贸易总量为8610万hl，比2008年下降3.6％。意大利出口葡萄酒总量为1860万hl，成为世界最大葡萄酒出口国。2009年12月以来，精品葡萄酒价格不断上涨。12月份，伦敦国际葡萄酒交易所的 Liv-ex佳酿指数上涨了0.9%，Liv-ex红筹指数上升了0.7%，推动全年回报率分别增长15.7%和19.4%。2009年，波尔多精品葡萄酒的价格大幅上升，1999年份拉菲(Lafite)表现尤为突出，从2000欧元/箱涨到了4500欧元/箱，增幅达125%。12月份表现最好的当属1996年份穆桐(Mouton)，价格为2600欧元/箱，涨幅为9.5%。
　　亚洲市场对精品葡萄酒的需求依然快速增长，没有出现任何放缓的趋势。从2007年香港废除酒税开始，其重要性不断上升，目前已经取代伦敦，成为仅次于纽约的全球第二大葡萄酒拍卖中心。近两年，中国人对红酒的需求呈几何式增长，而这个市场，正面对着数千年以来，中国人对红酒转变的最大机遇，中国的红酒商人们，正面对着数千亿计的潜力市场。2009年全年葡萄酒产量为96万吨，增速27.63%，较08年回升3.8个百分点。单月来看，葡萄酒12月产量为13.24万吨，同比上升72.78%，较11月的增速继续提升15个百分点。从2009年5月开始，葡萄酒的产量开始转正，进入四季度，葡萄酒的产量增速一度超过白酒，成为酿酒行业中的领头羊。近两三年，很多国内或国外的品牌正陆续的进入到中国市场，第一阶段是2002年以前，那时的葡萄酒根本没有在大众市场形成趋势，只有少数国内品牌在进行红酒的市场耕耘工作，属于最初的发展开发期，国外品牌也只是进行着小范围的小众销售，基本是属于品酒人群范围；第二阶段，是在2003年到2008年，经过前期耕耘，中国大众对红酒开始一知半解，超码开始有了些许饮用红酒的习惯，但仍很少市场份额，其中出现了长城、新天等大打广告的所谓知名品牌，但中国红酒消费仍处于一种很奇怪的市场，只有名没有大销量，红酒消费过于低端化造成与红酒本身品味象征意义脱节；第三阶段，则在2008年开始，出现了一个良好的现象，诸多中国红酒品牌开始逐渐往高端酒庄上做文章，开始玩高端的概念，推出一些高端的红酒品牌，这些动作也得到了市场的反映。要想抢占高达数千亿的新型红酒市场，从认识中国红酒消费习惯开始。2010年预计有更多大资本、大企业和财团进入葡萄酒市场“游戏圈”，这将打乱目前红酒市场格局，对于大多数红酒行业的“散兵游勇”中小酒商而言，将饱受冲击。由于国内一线市场竞争更趋激烈，二、三线市场将成为新的增长点。各路酒商都会逐步将销售重心下沉，从沿海经济发达地区向内地辐射进行渗透和“圈地”。而且随着今后进口葡萄酒市场份额的提高，走细分化、专业化运作是必然之路。
　　本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国务院发展研究中心、中国酿酒工业协会、中国轻工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关刊物杂志的基础信息以及红酒研究单位等公布和提供的大量资料，结合公司对红酒相关企业的实地调查，对我国红酒行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了红酒行业的前景与风险。报告揭示了红酒市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值

8. 中国白酒如何走向国际市场

虽然中国白酒在中国发展速度惊人，但是与国外的洋酒和红酒在中国市场大肆跑马圈地相比较，作为中华民族主要文化载体的白酒却在国际酒类市场一筹莫展，这不能不说是中国白酒人心中的痛。
中国白酒存在四个问题：一是国外缺乏白酒标准；二是白酒没有批量进入国外流通市场；三是缺乏海外认知度；四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念，而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。
关于白酒标准问题。因为白酒毕竟是要入口的，作为一种饮品，消费者首先要关心的是这种产品是否安全，是否会给身体带来危害，在欧美等国家，没有标准的食品是消费者不敢尝试的瓶颈。但是要解决这些问题，恐怕也不是一个酒企能够做到的，它需要中国的政府机构、相关行业协会、酒企一起推动中国白酒标准的国际化，需要打通市场准入、流通的各个环节，才会真正让中国白酒走向全球化。确定国外标准，打消国外消费者疑虑，恐怕是中国白酒走向全球化首先要解决的问题，这个问题不解决，国际化就会成为死结。
建立合作同盟，从欧美发达国家入手，快速切入国外酒类的流通市场。这里的合作同盟，一是指中国的相关白酒企业可以联手结成同盟开拓国外市场；二是指要与国外大型的酒类贸易商等形成战略联盟，借助他们的渠道快速进入国外的流通市场。从欧美等发达国家入手，是因为这些国家对其他国家会起到示范效应，这些国家一旦突破，其他国家进入就相对比较容易了。有了渠道的支撑，才能真正建立中国白酒国际影响力，国外消费者才会更大范围的接触中国白酒。
强化中国酒文化的传播和体验，把中国白酒消费融入国外消费者的生活，成为他们的生活方式，这恐怕是中国白酒最终才能在国外站住脚跟，并持续发展的重要保障。洋酒和国外的红酒之所以能在中国市场快速发展，就在于他们不是单纯在推广他们的产品，而是在推广他们的文化，并把这些酒类的消费逐步转化成国人的一种生活方式，所以从某种程度上来说，洋酒和国外红酒的营销成功，在很大程度上来源于文化推广的成功，来源于洋酒、红酒生活方式推广的成功。也就是说，中国白酒在国际化的过程中，洋酒、红酒在中国的文化营销、体验营销、生活方式营销是值得中国的白酒企业认真研究和学习的。
首先让中国的文化、酒文化来征服国外消费者，使他们对神秘的中华文化通过白酒这一载体来进行感受和理解，并进而成为他们的一种生活方式，其次才是白酒产品本身给消费者生理上和精神上带来的感受和认知。所以在中国市场上传统的价格战、促销战等方式并不适用于国外市场的运作，而应把重点放在文化营销、体验营销、生活方式营销上。当然这个文化营销不是在国内一样、单纯的某个白酒的品牌文化营销，而是一种大文化营销、一种中华文化的营销、一种中国酒文化的营销。
随着中国国力的强大和国际影响力的增强，以及国际之间文化的交流和融合速度的加快，使有着国家品牌背书的和中华文明和文化重要载体的中国白酒在国际市场上的认知和影响力将会越来越大。
尽管中国白酒的国际化还有很长的一段路要走，但是我们只要去做，中国白酒的国际化一定就会到来，甚至产生世界级的白酒奢侈品牌。
欢迎与globrand（全球品牌网）作者探讨您的观点和看法，毛小民：企业咨询顾问,营销实战专家,十多年的企业一线营销操作和管理经验,先后担任企业业务代表、区域主管、销售经理、营销总监、负责产供销一体的分公司总经理、事业部总经理等职,也曾从事媒体经营和企业咨询顾问工作,曾在《销售与市场》《商界评论》等杂志和《中国经营报》等报纸发表大量的专业文章,20多家网站的专栏作家,多家媒体顾问和特约撰稿人,中国品牌研究院研究员,荣获2007年度中国管理咨询行业评选十佳咨询师称号。）进入毛小民专栏